Einen einfachen Kuchen zum Namen

Streusel-Kirsch-Kuchen


Zutaten	Ablauf

2 Gläser Kirschen (Schattenmorellen)(720)	Gläser öffnen und Kirschen auf Sieb abtropfen lassen
200 g Zucker 4 Eier 2 Tütchen Vanille-Zucker	Zucker, Eier und Vanille-Zucker verrühren (Rührwerk).
250 g Butter oder Margarine	Fett zergehen lassen, bis es flüssig ist (Mikrowelle), zugeben und weiter gut rühren.
250 g Weizenvollkornmehl	Vollkornmehl zuschütten und verrühren.
knappe halbe Tasse Milch	je nach Bedarf Milch dazu, den Teig nicht zu flüssig werden lassen, lieber später noch Milch dazu
250 g Weizenmehl, normal	Die Hälfte des Weizenmehls zugeben, evtl. noch Milch.
1 Backpulver	Backpulver unter die zweite Hälfte des Weizenmehls rühren und zu der Backmasse schütten. Rühren!
Prüfen, ob der Teig gut abreißt	wenn nicht, noch etwas Milch dazugeben
Teig auf Backblech verteilen
Kirschen	verteilen oben auf den Teig und leicht eindrücken
mindestens 50g gehobelte Mandeln	auf Teig und Kirschen verteilen und eindrücken
ca. 400g Streusel	herstellen* und gleichmäßig auf Platte verteilen

Ca. 35 Minuten backen bei 160° Heißluftofen, evtl. mit Backpapier abdecken, sonst werden die Streusel zu hart, wer es härter mag, OK!

* Steusel herstellen:

250g Mehl und 125g Zucker im Rührwerk gut mischen

125g Fett zergehen lassen

Fett über Gemisch verteilen

mit Händen Streusel machen oder mit Rührwerk, aber dann nicht zu lange rühren lassen, sonst wird es wieder "mehlig"

dann 1 oder 2 Esslöffel Wasser dazu geben, es klumpt erneut!